品牌策劃系列之占領餐飲市場 (二)

瀏覽量:353次    時間:2019-02-28

看到這篇文章,首先要恭喜您,已經完成了企業發展的前期階段!企業如何形成品牌將是您下個階段的戰略目標!這就到了品牌連鎖戰略階段,因為唯有連鎖才是餐飲企業走向長盛不衰的唯一途徑!那些你看來無關緊要的東西,其實是你這個階段最重要的版塊。制定品牌戰略、可復制單店打造、人才選拔與運用、資金籌劃與融資設計、品牌營銷策劃。

 

1制定品牌戰略

即餐飲品牌最近三年戰略和規劃企業使命是走向哪里?是開創一個新得餐飲業態發揚光大還是用差異化緊跟老大步伐?往哪發展?北方地區,還是南方地區,還是其他區域,這些都需要謀略設計。這些都是需要周密的布置。如何以旗艦店為區域核心進行布局形象店,以及旗艦店和形象店的運營。直接影響連鎖戰略的發展。

 

2可復制單店打造

 

做連鎖,目的就是復制成功的單店模式。標準化只是連鎖復制中一個元素,餐飲連鎖的本質不僅僅是標準化,而是標準店模式,我們要復制的是單店模式。既然是一個單店模式,因此一定是一個可持續發展的商業模式。餐飲單店模式要考慮七大要素:品牌店的目標人群、選址、店鋪設計(面積、連鎖店品牌形象和內部裝飾),營銷、特色菜品和服務、中央廚房、人員和日常運營管理。

 

3資金籌劃與融資設計

 

成功模式如何一路復制下去?這是考量連鎖模式設計了,是直營還是加盟,這取決于資金籌備。如果連鎖總部能夠吸引資本聯姻,通常會選擇直營快速開店模式,這樣的好處是效率高、內部訣竅容易復制,比加盟店更有效率和管理。如果連鎖品牌資金匱乏,那就只能選擇加盟模式,解決擴張中的資金問題,輸入成功的單店模式。呷哺和小肥羊就是這兩種模式的代表。

 

4人才選拔與運用

 

餐飲行業最大的發展瓶頸,實際是人才問題:一個優秀的餐飲品牌,需要三種人才:經營管理人才、廚房人才和服務人才。對于希望打造強勢品牌的連鎖企業來言,從一開始就要重視人才復制的機制和方法。企業連鎖學院是人才制造的最好模式,一方面訓練分類分層的人員,一方面讓這些學員參與公司運營,輸入企業的文化。

 

5品牌營銷策劃

 

連鎖品牌在營銷上常遇到的問題是,幾個店可以顧客火爆,但多開幾家店后發現生意客流不行了。這就是營銷問題。營銷問題需要用營銷模式去解決。一方面在選址上少失誤,另一方面就是要有系統化營銷模式

 

具體談談營銷模式

 

1)結合外賣做三公里營銷策劃。2)月歷營銷活動和客戶關懷。3)消費體驗新媒體口碑營銷。利用微信、抖音、微博等社交媒介,借來店的顧客體驗感,進行品牌營銷傳遞品牌信息,分享好評,做好口碑營銷。4)利用網絡連鎖拓客品牌宣傳。

 

總之,一個明確的定位對于一個企業來說是不可忽視的一個開始,只有在開始打下堅定的基礎才能讓以后的發展走上更堅實的道路。

江蘇暢享品牌策劃作為鎮江唯一一家專注于品牌策劃的公司,8年來服務1600+企業,專注于7S品牌策劃服務體系,品牌戰略定位,品牌戰術,品牌宣傳,品牌營銷,媒體投放策略,公關活動,圈層營銷,視覺呈現,品牌策略與互動體驗,結合多類媒介、平臺以及技術,為企業提升品牌商業價值。

 

如何打造品牌-找暢享品牌策劃;品牌定位策劃-找暢享品牌策劃;生意難做-找暢享品牌策劃。


歡迎加微信或來電咨詢合作(13775556687)微信同號。


更多閱讀

佬土鵝腸火鍋創始人汪亮揭秘-如何打造區域
佬土鵝腸火鍋董事長汪亮未有定位,靠促銷和模仿生存佬土火鍋創立于2001年江蘇鎮江市,在這個三四線的小...
佬土火鍋加盟簽約
2019年5月25日,又是一個收獲的季節。佬土火鍋加盟簽約的喜訊接連不斷,目前已在全國各地市場掀起了...
熱烈祝賀佬土火鍋加盟店再添新店
恭喜!熱烈祝賀佬土火鍋加盟店再添新店!鎮江解放路新店,該店火熱籌備開業中。佬土火鍋全體員工預祝新店財...

快速提交您的需求

或者發送商務咨詢到郵箱:308482348@qq.com

您也可以通過以下方式聯系我們

  • 手機:1377 555 6687
  • 座機:0511-85967770
  • 郵箱:  308482348@qq.com
  • 地址:鎮江市萬達廣場寫字樓24層

微信公眾號

尋味鎮江

項目經理微信

13775556687

 
 
在線咨詢
QQ咨詢
售前咨詢熱線
1377 555 6687
湖北11选5遗漏周期表 急速赛车手机游戏 广西快三开奖结果查询一定牛 上证指数和上证50哪个好 加拿大28提前开奖程序 a股股票代码有几开头 辽宁35选7图表 北京赛车app开奖下载 佳永配资是实盘吗 3d过滤器在线缩水 11选5软件手机版